반응형 무말랭이 만드는법1 무말랭이무침 만드는법, 20분 불려 데치기 — 무말랭이 만드는법과 양념표 찬바람이 불고 무가 달아지는 11월이면 꼬들꼬들한 밑반찬 생각이 나지요? 무말랭이무침 만드는법의 기본은 무말랭이를 미지근한 물에 20분 불려 3~4회 헹군 뒤, 끓는 물에 데쳐 쓴물을 빼고 물기를 꽉 짜서 양념에 무치는 것입니다.농촌진흥청이 종가 음식을 재현해 공개한 무채말랭이 조리법이 이 순서를 따릅니다. 아래 분량도 그 자료에 나온 숫자이고, 기준은 가늘게 채 썰어 말린 무채말랭이입니다. 시장에서 파는 굵은 무말랭이라면 불리는 시간을 조금 더 보면서 손으로 눌러 확인해 주세요.무말랭이무침 순서, 불리기부터 무치기까지마른 무말랭이는 먼지가 묻어 있고 특유의 쿰쿰한 쓴맛도 있어서 씻는 일부터가 절반입니다. 미지근한 물에 20분 담갔다가 손으로 바락바락 주물러 씻고, 물을 갈아 가며 3~4회 헹궈 채반에 .. 2026. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
