반응형 제철생활2 감자 보관법, 4도 안팎 어둡게 — 사과는 넣고 양파는 빼는 이유 감자 보관법은 빛을 막고 바람이 통하는 상자에 담아, 오래 두려면 4도 안팎(농촌진흥청 식용 감자 기준), 한 달 안에 드실 양이면 10도 안팎의 서늘한 곳에 두는 것입니다. 상자에 사과를 한두 개 넣고 양파는 다른 곳에 두면 싹도 덜 납니다.찬 바람이 돌면 시골에서 감자 한 상자 올라오는 집 많죠? 받을 땐 그렇게 든든한데, 몇 주 지나 열어 보면 싹이 삐죽삐죽, 껍질은 초록빛이 돌고요. 감자는 어디에 두느냐, 무엇과 같이 두느냐에 따라 오래가는 정도가 꽤 달라집니다.감자 보관법, 얼마나 두고 드실지부터 정해요농촌진흥청 보도자료를 보면 일반 식용 감자는 4도 내외에서 저장하라고 나옵니다. 그런데 같은 자료에 한 달 안에 쓸 감자라면 10도 내외, 또는 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳이 좋다고 적혀 있어.. 2026. 11. 3. 생강차 만들기, 생강 50g에 물 1L — 끓이는 법과 생강청 담그기 생강차 만들기는 껍질 벗긴 생강 50g을 얇게 저며 대추·통계피와 함께 물 1L에 넣고 중불에서 우러나게 끓인 뒤, 꿀로 단맛을 맞추면 됩니다. 농촌진흥청 전통향토음식 자료에 실린 기본 조리법이 이렇고, 매일 끓이기 번거로우면 생강청을 담가 두고 뜨거운 물에 타 드셔도 돼요.아침저녁 바람이 확 차가워졌죠. 이맘때 장에 나가 보면 흙 묻은 햇생강이 소쿠리째 나와 있는데, 한 봉지 사 와서 막상 차를 끓이면 너무 맵거나 너무 밍밍하거나 둘 중 하나가 되기 쉽습니다. 양만 잡아 두면 그다음은 어렵지 않아요.생강차 만들기 전에, 햇생강 고르기와 껍질 벗기기생강은 10월 중순부터 11월 상순, 된서리가 내리기 전에 캡니다. 농촌진흥청 농사로의 생강 재배기술 영상에 나오는 수확 시기인데, 그러니 지금 시장에 나온 .. 2026. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
