반응형 단호박 손질2 단호박죽 만드는법, 단호박 600g에 찹쌀 반 컵 — 우유 넣어 6단계 단호박죽 만드는법은 단호박 600g의 껍질과 씨를 벗겨 깍둑 썰고, 30분 불린 찹쌀 반 컵과 물 2컵을 넣어 20분 끓인 뒤 곱게 갈아 우유 1컵 반을 나눠 부으며 걸쭉하게 끓이는 것입니다. 농촌진흥청 농사로의 11월 이달의 식재료 레시피 '단호박타락죽'(4인분)에 나온 분량이에요.아침저녁 공기가 제법 차가워졌지요. 이럴 때 노란 단호박죽 한 그릇이면 속이 금세 따뜻해집니다. 그런데 막상 끓이려고 하면 단단한 껍질 앞에서 손이 멈추고, 물을 얼마나 잡아야 할지 몰라 망설이게 되잖아요. 분량과 순서를 처음부터 차근차근 적어 둘게요.단호박죽 만드는법, 재료와 분량부터농사로 레시피는 4인분 기준입니다. 주재료는 단호박 한 통(600g), 찹쌀 반 컵, 우유 한 컵 반이고, 고명으로 대추 2개와 잣 반 큰술,.. 2026. 11. 6. 단호박 찌는법, 통째 5분 데우고 15분 찌기 — 덜 달 땐 며칠 두었다가 단호박 찌는법은 통째로 씻어 전자레인지에 5분 돌려 칼이 잘 들게 한 뒤, 씨를 파내고 썰어 김 오른 찜통에 15분 안팎 찌는 것입니다. 젓가락이 껍질 쪽까지 쑥 들어가면 다 익은 거예요.찬 바람 불기 시작하면 장바구니에 단호박 하나씩 꼭 담기죠. 그런데 이게 껍질이 돌덩이 같아서 칼을 대는 순간부터 겁이 납니다. 쪄 놓고 보니 퍽퍽하고 덜 달다는 얘기도 많고요. 맛은 찌는 시간보다 사 온 뒤 며칠을 어떻게 두느냐에서 먼저 갈리는데, 그 얘기부터 해 볼게요.단호박 찌는법보다 먼저, 며칠 두었다 찌면 더 달아요농촌진흥청이 낸 보도자료 '단호박은 수확시기와 후숙이 맛의 비결'을 보면, 갓 딴 단호박을 상온에서 15~20일 두어 후숙하면 수확 때 8~9브릭스이던 당도가 15~18브릭스까지 올라간다고 나옵니다... 2026. 10. 26. 이전 1 다음 반응형
