반응형 김장배추1 배추 절이는 법, 15% 소금물에 8시간 — 김장배추 뒤집기·헹구기까지 배추 절이는 법은 15% 소금물에 배추를 담갔다가 줄기 쪽에 굵은소금을 뿌려 8시간쯤 두고, 중간에 한두 번 뒤집은 뒤 찬물에 두세 번 헹구는 것입니다. 농촌진흥청 자료에 나오는 기본 방법이에요. 밤새 두고 싶으면 13% 소금물에 16~18시간으로 바꾸시면 됩니다.아침저녁 공기가 제법 차가워졌죠? 시장 앞에 배추 포대가 쌓이기 시작하면 마음부터 바빠집니다. 양념이야 맛보면서 고칠 수 있지만 절이기는 한번 지나치면 되돌리기 어려워서, 올해는 얼마나 짜게 몇 시간을 둬야 하나 다시 따져 보는 분이 많더라고요.배추 절이는 법, 15% 소금물에 8시간이 기본농촌진흥청 보도자료의 순서는 아주 짧습니다. 통배추를 4등분해 15% 소금물에 8시간 정도 절이고, 물로 2~3회 씻어 소쿠리에 밭쳐 물기를 빼는 것이에요... 2026. 11. 3. 이전 1 다음 반응형
