반응형 구룡포 과메기1 과메기 맛있게 먹는법, 미역에 싸서 한입 — 과메기 제철 11월 말~2월 찬 바닷바람이 불기 시작하면 슬슬 과메기 생각이 나지요? 과메기 맛있게 먹는법은 머리를 떼고 껍질을 벗긴 살을 한입 크기로 잘라, 생미역이나 김에 쪽파·마늘·풋고추를 얹어 초고추장을 찍어 싸 먹는 것이고, 구룡포 덕장이 가장 바쁜 때는 11월 말부터 2월까지입니다.처음 사 온 분들이 가장 많이 막히는 곳은 껍질입니다. 비린내가 걱정돼서 곁들임을 잔뜩 사 오셨다가 껍질을 못 벗겨 난감한 경우도 많고요. 그래서 손질하는 순서부터 곁들임, 고르는 법, 남았을 때 처리까지 차례로 적어 봤어요.과메기 맛있게 먹는법, 손질은 머리에서 꼬리 쪽으로요즘 파는 과메기는 대부분 배를 갈라 뼈와 내장을 빼고 말린 '배지기'예요. 이건 머리 쪽에서 꼬리 쪽으로 얇은 껍질을 벗겨 내기만 하면 바로 먹을 수 있습니다. 거꾸로 잡.. 2026. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
